Les Echos parle de VinoResto.
Apportez une bonne bouteille !
D'ordinaire, c'est ce qu'on dit aux invités qui insistent pour ne pas venir les mains vides. Désormais, on peut faire la même chose... au restaurant. Du moins à Paris.
Trois amis ont décidé de lancer le BYOB - « bring your own bottle » -, un concept très anglo-saxon mais, jusqu'à présent, très peu français. VinoResto.com, leur plateforme, recense aujourd'hui plus d'une centaine de restaurants qui permettent aux clients d'apporter leur propre bouteille.
En échange, le client paie un « droit de bouchon » (de 5 à 8 euros), ou achète une bouteille pour chaque bouteille apportée, ou encore doit commander a minima entrée-plat ou plat-dessert et - pour le champagne - commander aussi un dessert.
Outre soulager l'addition - pourquoi payer cher un vin, parfois pas très bon, qu'on ne choisit pas vraiment -, l'intérêt est aussi de pouvoir déguster entre amis un bon millésime au prix du commerce.
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