Entrée
Royale de Foie Gras, Gelée aux Fruits Rouge & Condiments
13 €Cappuccino de Butternut, Crème de Marron, Espuma aux Champignons
9 €Rouleaux de Thon fumé & de Légumes, Crudités Marinées, Vinaigrette au Miel & Yuzu
13 €Chiffonnade de Veau Cuit “à la Ficelle“ par nos Soins, Sauce “Comme une Gribiche“, Dentelle de parmesan
12 €Variation de Saumon : Fumé, Mariné, Cuit en Basse température par nos soins et fromage frais au Ponzu
12 €
Plat
Spaghettis aux Fruits de Mer & son Jus au Basilic Pourpre
19 €Steak de Hampe Black Angus Grillé, Frites & Salade
18 €Magret de Canard Laqué aux Épices, Mousseline de Butternut, Jus au Fenouil
20 €Poitrine de Porc Fermier d’Auvergne Rôtie aux épices, Mousseline de Pommes Grenailles, jus au vin rouge réduit
18 €Le Burger Catalogne
Fromage de Brebis, Chorizo Ibérique, Sauce Tomate & Piquillos
17 €Lotte Pochée dans un Bouillon Safrané, Riz à l’Encre de Seiche et fondue de Jeunes Pousses d’Épinard, Fumet Réduit à la Citronnelle
22 €
Dessert
Le Tiramisu Chocolat-Banane & Noix de Pecan
8 €La Crème Brulée à l’Orange Confite
7 €Minestrone de Fruits au Thé Vert, Tuile aux Amandes & son Sorbet
8 €Assiette de 3 Fromages AOP
9 €La Crème Brulée à l’Orange Confite
7 €Café ou Thé Gourmand
8 €
Les prix et les plats sont susceptibles de changer. Les prix affichés tiennent compte de la TVA.
