Entrée
Œuf et chanterelle jaune en cocotte, lard blanc
10 €Foie gras grillé et poché au saté, bouillon de légumes au "Tofu"
14 €Velouté de potiron, truite fumée romanesco
9 €Ravioles de ricotta,cresson,noisettes
12 €Mizuna et gambas sauvage en salade, orange et cébettes
11 €Assiette de jambon Iberico Bellota « 36 mois »
15 €
Plat
Filets de rouget, risotto d'épautre et chanterelles
20 €St Jacques de « Dieppe »,purée de panais, emultion vanille
23 €Pluma Iberica artichauts et poivrons rouges, pissenlit jaune
23 €Blanquette de veau « légumes d'Ile de france »
21 €
Dessert
Crème brûlée aux calissons d'Aix tout simplement
11 €Forêt noire», façon Bistro T
11 €Sablé Breton,créme mascarpone vanillée, fruit de la passion-ananas
10 €Profiteroles façon T, craquelin et sauce chocolat Valrhonna Guanaja 70%
11 €Assortiment de glaces et sorbets
Vanille, Chocolat, Fraise, Mandarine, Citron, mangue
9 €Ossau-Iraty, confiture de cerise noire
9 €
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